1.1 接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务
1.2 负责开餐前的准备工作.
1.3 爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁
1.4 搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
1.5 保证各种用品、调料的清洁和充足.
1.6 了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务
1.7 严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务
1.8 熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧
1.9 热情接待每一位客人。
1.10 接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。
1.11 随时注意查看菜看和酒水质量，杜绝把不合格的菜看和酒水提供给客人。

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