会做湘菜，负责厨房的运转，定期清理和更换厨房工具、消耗品。
掌握食品货源情况，及时订货、补货。
定期检查厨房内的清洁卫生、食品安全、5S管理。
严格执行每周的菜品计划，掌握每天两餐的成本核算情况，检查生产中的每个环节，杜绝原料浪费。

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