、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用及保管工作。
2、保持洗碗间的清洁卫生。按时擦洗消毒柜与工作台面，及时清理洗刷槽内的残渣污物，按时清倒垃圾。
3、严格执行清洁工作程序，做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保洁”的规范作业。
4、根据清洁卫生工作要求，对不不同餐具进行分别清洗，做好交接班工作并按时填写消毒记录。
5、合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费。
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