一、岗位职责
生鲜入库管理
负责当日屠宰白条、分割肉、副产品、生鲜半成品入库清点，核对屠宰批次、重量、检疫票、生产日期；区分生鲜常温暂存、排酸库、低温冷冻库分区堆放，做到账货一致；核对送货单据，异常（缺斤、变质、规格不符）第一时间上报生产与品控。
在库仓储管控
每日巡查排酸库、冷库温度，做好温度登记；生鲜生熟分区、荤素分开，离地离墙存放；做好货品标识（批次、屠宰日期、保质期、规格）；定期翻库，执行先进先出（FIFO），防止货品积压变质、风干损耗；管控库内卫生，除霜、消杀、防潮、防鼠防虫。
出库发货管理
根据销售订单、外贸订单配货、称重、打包，核对品名、重量、数量；生鲜白条、分割肉装车前检查货品品质、冷链车厢温度；做好出库台账，单据齐全，签字确认；配合业务员、物流装车，核对封条，做好出口冻品专项出库登记。
库存盘点与台账
每日出入库登记，日清日结；每周小盘点、每月全盘生鲜及冻品库存；使用仓库进销存系统 / Excel 登记台账，统计损耗、报损；盘亏盘盈查明原因，提交盘点报表。
货品报损、不合格品管理
配合品控隔离变质、异味、超标生鲜产品，单独分区存放，登记报损单据，按流程申请无害化处理；严控生鲜损耗，提出仓储降耗优化建议。
库区设备与物料管理
负责冷库机组、温控设备、地磅、叉车（手动 / 电动）日常检查；仓储耗材（缠绕膜、纸箱、标签、托盘）申领管控；库区 5S 整理，通道畅通，货品规范码放。
配合监管与出口资料
留存生鲜出入库追溯台账，配合农业农村、市监局检查；对接对俄出口冻品仓储台账、批次溯源资料整理。
二、任职要求
（一）基础硬性条件
身体健康，持有有效食品健康证，能适应低温冷库作业；
学历不限，高中 / 中专优先，识字，会基础电脑、Excel 录入；
能配合屠宰早班、夜班，旺季加班，冷库长期作业无身体不适（风湿、怕冷严重不适合）。
（二）经验要求（生鲜熟手优先）
有屠宰场、生鲜批发市场、肉类冷库、食品厂仓储 1 年以上实操经验；
熟悉猪牛羊白条、分割肉、副产品仓储管理，懂生鲜排酸、冷冻储存标准；
熟悉生鲜损耗管控、先进先出、肉类批次追溯管理；有出口冻品仓储经验优先。
（三）实操技能
能熟练过磅称重、区分各类肉品规格，看懂订单单据；
会使用手动液压叉车，有电动叉车证优先；
会填写出入库单、盘点表，基础 Excel 做库存台账；
看懂冷库温度记录表，能识别生鲜变质、风干、出水等品质问题。
（四）职业素养
细心负责，对数字敏感，杜绝错发、漏发、账实不符；
遵守食品安全规定，生熟分开，规范仓储，杜绝混放污染；
责任心强，不私拿、私分公司生鲜货品，无偷盗前科；
服从调度，配合车间、品控、销售、物流协同工作；
吃苦耐劳，能长期适应低温冷库、生鲜车间环境。

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