要求：
1、身体健康，持健康证，有川湘菜馆炒锅经验
2、熟练掌握回锅肉、水煮鱼、辣子鸡、剁椒鱼头、干锅系列、小炒黄牛肉等经典川湘菜标准味型
3、懂火候、懂翻锅、出菜稳，高峰期单灶每小时12-16道不慌

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