全面负责餐厅的管理工作，拟定规章制度，工作程序、质量标准，领导员工完成任务和经营指标。
负责设备财产管理和控制成本费用，保持设备设施整洁有效，检查和督导员工按照服务规程和质量要求做好各项工作，
负责员工的业务培训，达成业绩的职责，管理的职责，指挥统帅的职责，解决问题的职责，对外沟通以及周围社区关系维护，
负责员工调配、班次安排和考核，改善和提高服务、菜肴质量，督促店内日常事务的完成。

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